| 美味凉拌木耳的简单做法 |
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| 作者：云南特产网 文章来源：云南特产网 点击数： 更新时间：2007-11-11 14:26:23 |
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主料：
木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片）
辅料：
葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法：
1、锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。
2、加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看
3、 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。
4、把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5、放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。
6、 撒上白芝麻就可以上桌了。
提示：
1、木耳泡开煮过,用生抽味精拌,生葱头切粗丝放上面,迟辣的再放红、绿椒丝。营养价值高。降血脂。2、木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
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