家评点“云南是蘑菇天堂”，世界菌根食用菌大会提出—— 云南可成为世界野生菌贸易中心 核心阅读

　　8月29日下午，第五届世界菌根（野生）食用菌大会在楚雄彝族自治州圆满闭幕。几天的会议里，专家们不仅到菌子山上实地考察了楚雄的野生菌现状，还通过研究报告详细地介绍了本国的菌类生态状况。大家围绕菌根食用菌的保护、开发与利用问题进行了广泛的学术交流，并提出自己的建议。

　　本届大会副主席、著名菌根食用菌专家、来自马来西亚的Mario Honrubia教授在闭幕时由衷地赞美：云南是一块神奇的土地，是蘑菇的天堂，这些真菌和蘑菇都是我们的最爱。他说，希望通过这次会议能给中国野生菌资源的合理保护与可持续开发利用带来有价值的经验。

　　此外，大会还投票选举出智利为下届大会的举办国。

　　问题 野生菌开发展需规范

　　本届会议上，来自国内外的相关部门、科研院所的专家学者和商界人士，就合理有序开发菌根食用菌资源，加快菌根食用菌产业化进程、如何提高中国和云南的菌根食用菌产品附加值、核心竞争力以及关于菌根食用菌世界贸易存在的钱财问题，世界食用菌产业的发展、国际食用菌市场的动态、消费现状及发展趋势、如何拉动国内市场食用菌消费等问题，进行了深入的交流探讨。

　　据介绍，目前采集、销售野生食用菌已成为许多少数民族地区群众脱贫致富的重要来源，同时带动了加工、贸易等相关产业的发展，对地方经济发展产生了积极的推动作用。但目前全国及云南的野生食用菌产业存在掠夺性开采资源、开发利用不合理、野生食用菌开发品种单一、以初级原料出口为主、产品科技行含量不高、市场核心竞争力不强、野生食用菌的食品安全意识淡薄，缺乏野生菌文化等较为突出的问题。

　　建议 建立种质资源库

　　结合中国和云南野生食用菌产业下一步的发展，专家们建议，做好野生食用菌资源和分布的调查，建立野生食用菌种质资源库，进行战略储备规划；控制和管理保护好野生食用菌资源。

　　专家们提出，云南应尽早建立野生食用菌产业规划，运用行政手段统一管理、合理调配野生食用菌资源，利用和调动国内外学术精英，把云南打造成世界野生食用菌资源中心和学术研究中心，为打造云南野生食用菌产业自己的品牌奠定科学的基础。此外，还需提高云南野生食用菌产品的附加值和在国际市场上的竞争力，引进、吸收和消化国内外先进理念和加工技术、开发高科技含量的野生食用菌产品，把云南打造成为世界野生食用菌加工和贸易的中心。