| 天麻冬菜扣肉 |
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| 作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-9-18 14:39:37 |
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【原料】 天麻50克，五花猪肉500克，川冬菜200克，葱片10克，姜片15克，料酒10克， 酱油10克，肉汤200毫升，胡椒面2克，精盐5克，蜂蜜20克。
【制法】天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入炒锅加盐、葱、姜、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒面入蒸锅蒸90分钟即可。
【营养成分】含蛋白质81．8克，脂肪154．8克，碳水化合物47．2克，热量1909．6千卡 ，钙407．8毫克，磷943毫克，铁29．3毫克，锌6．2毫克，食物纤维7．3克，硒18．4微克，视黄醇84．5微克，维生素e4．7毫克，维生素b1 1．3毫克，维生素b2 4.4毫克，维生素ppl5.9毫克，维生素c0.7毫克，胆固醇480毫克。
【保健功效】 平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱 ，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒。能长肌肉，润皮肤，使毛发光泽。
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