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天麻鱼头火锅之功效
天麻频道
作者：云南特产网    文章来源：中山日报     点击数：     更新时间：2007-10-28 16:59:37
天麻频道
　　配方：鲜天麻150克，茯苓15克，川芎10克，鲫鱼头一个（或其它鱼头），大白菜300克，瘦猪肉、冬笋、水发香菇各100克，豆腐干150克、土豆200克、生姜25克，葱30克，精盐15克，料酒50克，味精若干，花椒10克，高汤二升，香油100克。

　　配制方法：将鱼头洗净从头部一分为二、用少许盐、料酒加入、猪肉去膜切大而薄片，白菜洗净切好，冬笋、香菇等都准备好后放入火锅中，将川芎、茯苓切片用布包好放入沙罐中煎二次后取汁。鲜天麻切片。炒锅下香油烧热后将鱼炸一下放入姜等调料。加高汤烧开后放入药料和天麻煮十五分钟后，捞出花姜就可食用。

　　食用用法：直接食用。

　　功效：平肝熄风、祛风止痛、定惊安神；行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等
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