普洱茶_云南普洱茶_普洱茶产业的生命周期分析与中小企业的战略选择

　　一、普洱茶产业的生命周期的预测分析

　　每个行业都有生命周期，进入的时期不同往往决定了企业的成功与败亡。早期进入行业的为天才，跟风进入行业的为良才，随大部队进入的为庸才，后期进入的为蠢材或赌徒，这是现实中屡试不爽的市场法则。

　　早期进入者，绝大多数都获取了行业的暴利，这一批先行者可能在行业饱和期退出。行业跟进者是在别人尚对新兴行业持观望态度时进入的，因为进入得相对较早，故能分享行业较丰厚的利润。随着跟进者的不断进入，行业迅速扩张，市场机会被放大，这时在远超平均利润的诱惑下，其他行业的资本，特别是大资本纷纷进入该行业。这就是行业主力军的进入。由于进入者太多，产品大量生产，成功模式被大量复制，而市场迅速扩张到它的边界，从而使行业迅速饱和，原先的行业厚利迅速沦为薄利。这时行业的第一、第二批进入者因已经赚够了钱就会选择退出，而第三批进入者因进入的时间短，而投入的成本被套牢，往往被拖入行业的衰退期。而在衰退期进入者，若不是白痴，就是想从行业的低谷以低成本介入，以期行业再次复兴来获利的赌徒。

　　二、扩张期的行业特征

　　现阶段普洱茶正处于扩张期，其特点为：

　　1、普洱茶迅速向非传统消费地区扩张，北方市场已经启动起来，正在向纵深发展。

　　2、传统普洱茶正在发生嬗变，口感与品种越来越复杂。随着普洱茶深加工产品（茶糖、茶饮料、速溶茶等）的出现，以及普洱茶的绿茶化、青茶化，预示着一个巨大的新市场正在浮现，传统的普洱茶正在悄然改变自己以满足不同消费地区和人群的需要。

　　3、在利润的驱使下，行业外的各种大小资本纷纷进入，呈现了一派全民热炒普通洱的大好气象。

　　4、普洱茶行业处于由乱到治的阶段，行业离洗牌的日子不远。由于进入者众多，市场呈现一定的乱像，而大企业在其中无疑充当了整合行业资源、建立行业秩序的角色。在政府的大力扶持龙头企业的政策下，加上QS证的落到实处，市场将逐步规范。规范的结果是，少数大企业将控制产销格局，中小企业靠填漏补缺而存在。但随着行业竞争的进一步加剧，市场进入饱和期，在行业利润趋薄的情况下，无论大企业还是小企业，若没有核心的竞争力，都将面临生存的困境。

　　三、扩张期中小企业的市场机会与任务

　　由于新市场的迅速扩大，而市场还远没有达到它的边界，在这一时期只要在战略上不犯致命的错误，行业的从业者不论大小皆有钱可赚。因此，在现阶段对中小企业而严充满了市场机会，中小企业主要通过以下几种方式赢利：

　　1、炒茶，此为暴利之源。用来炒作的茶有：

　　（1）老茶。老茶为稀缺资源，喝一片少一片，故存在巨大的炒作空间。

　　（2）炒著名茶山的优质原料及产品。面对消费者对品质的追求，好的茶山好的原料毕竟是少数，由于资源的稀缺性故与老茶一样可以用来炒作。

　　（3）人气旺的大茶厂的新产品。利用消费者对勐海茶厂等少数厂家迷信与预期升值心理，囤积并不断抬高产品的售价，以造成产品紧缺与价格猛涨的假象，从而吸引众多的跟风者，将价格不断炒高。

　　2、做假。少数不正当经营者通过假冒名厂的茶而发了财。

　　3、做品牌商的代理商或经销商。因为品牌厂家注重渠道的建设，对经销商的利润与销售区域进行保护，做品牌厂家的经销通常能保证较丰厚的利润。

　　4、走大货。到小厂进行贴牌生产，或亲自建厂生产产品，以降低产品成本，用较低价格来冲市场。此种模式利润薄，但可以通过销量来增加利润的总量。[Page]

　　5、产品的模仿与创新。模仿是针对普洱茶的传统地区，在包装、口感上模仿畅销品牌，生产接近于大厂的产品，可以极大程度上降低推广成本，从而获取更多利润。而创新是针对普洱茶的新兴市场，由于这些地方对传统普洱茶的渥堆味、苦与涩等不能很好的适应与接受，故有不少厂家通过改变传统普洱茶的制作工艺和原料的拼配，使普洱茶绿茶化、乌龙茶化以更好地适应传统绿茶、乌龙茶地区消费人群的口感，从而迅速攫取市场。

　　但是，市场会随着更多资本的进入而迅速进入饱和期，若在扩张期中小企业没有建立企业核心竞争力，往往会陷入被动挨打的局面，随时可能被淘汰出局。因此，中小企业在扩张期的战略任务是：企业必须有忧患意识，在获取行业厚利时要及时建立企业的核心竞争力。

　　四、中小企业核心竞争力的建立之途

　　企业一般可以通过以下路径建立核心竞争力：

　　1、成本控制型。通过规模化经营，整合上下游资源等形式来降低成本，以提升企业竞争力。这是大企业通常的做法。

　　2、产品差异化。通过用特色产品来细分市场，以保证市场份额。

　　3、经营模式差异化。通过经营模式的创新，来保证经营利润。

　　以上除第一条外，其余两条可适用于中小企业用来建立企业核心竞争力。针对普洱茶业产业，目前这两种方法都有很大市场。其具体运作手法为：

　　1、建立产品差异化的几个途径：

　　（1）做第一流的传统口感。

　　影响熟茶品质的关键是发酵技术，可通过延请发酵名师，或依托发酵技术过硬厂家来解决技术瓶颈。

　　决定生茶品质的关键因子为原料，可通过整合上游原料资源而解决。

　　（2）对传统口感进行创新以适应普洱茶新兴市场的需要。

　　（3）普洱茶的时尚化、概念化。通过运用现代的包装与概念炒作手法，将传统的普洱茶产品炒作成时尚产品。

　　（4）对原生态产品的坚持。普洱茶以前很少施用化肥、农药，因其天然、绿色、无污染，故被称为原生态产品。但现在茶农与茶业公司在利润的驱使下，纷纷靠施化肥与农药来增加产量，真正的原生态茶叶原来越来成为稀缺资源。若在此背景下坚持原生态的原料、原始的加工工艺，就是一种特色，其市场份额自是不待而言。

　　（5）茶糖、茶饮料等普洱茶深加工产品。此类产品是传统普洱茶的延伸，目前厂商开发的较少，存在巨大的市场需求，其市场潜在销量甚至远超传统普洱茶。但这个市场的激活，需要大资本、大运作。

　　2、建立经营模式差异化的几个途径。

　　（1）进入超市。超级市场是现代零售业的主要形态之一，但普洱茶进超市的很少。其原因在于，超市的高额的进场费与价格卖不起来使众多企业裹足不前。如果能有企业能率先找到破解超市困局的良方并大举进入的话，就能建立经营模式的差异化，从而攫取更多的利润。

　　（2）茶叶店特许经营。普洱茶行业的特许经营才刚兴起，目前龙生一骑绝尘，其他觉醒的企业正在奋起直追。该经营模式是近期行业的一次盛宴，只要拥有一定的产品、渠道或资金资源的厂商几乎都能分取一羹。

　　（3）茶叶超市。目前在金实茶叶市场已经出现了茶叶超市，尽管经营面积小，进场的品牌不多，实力不够强大，但其经营思路很有前瞻性，敢于率先吃螃蟹的勇气也值得嘉许。行业零售商整合上游厂家资源，最成功的是电器行业，国美电器是其代表。这种整合，对于普洱茶行业似乎出现得早一点，但作为一种商业炒作的噱头也未尝不可。

　　（4）电子商务。目前，做电子商务最成功的是新境茶文化公司。其通过新境茶文化网站来宣传茶文化与企业，并开展网上的茶企推介与招商活动，目前已经有20多个店加盟。

　　（5）直销。