普洱茶_云南普洱茶_听千年古琴品百年普洱崔永元与普洱市市长论道普洱茶

崔永元又来云南说事了。这次是在柏联普洱会所开馆仪式上与普洱市市长沈培平论道普洱茶，短短20多分钟，“崔氏”幽默让到场嘉宾笑声不断。崔永元以传媒人的视角，非常准确地谈到了普洱茶产业正在和即将面临的3大问题：标准、品牌和未来规划。

　　标准确立

　　崔永元（以下简称“崔”）：前一阵子思茅市改名为普洱市，引起了不小的轰动。其实我的母校也改名了，以前叫北京广播学院，现在叫中国传媒大学。很多人说改的不对，世界名校都是以地名命名的，比如说牛津大学、剑桥大学等。以此推论，我的母校在北京定湖庄，要成为世界名校，应该改名为定湖庄大学，简称定大。市长怎么看待思茅改成普洱？

　　沈培平（以下简称“沈”）：思茅市更名主要有“三个尊重”、实现“三个认同”的缘由，即，尊重历史，实现渊源认同；尊重少数民族意愿，实现民族认同；尊重人大代表、政协委员意愿，实现社会认同。早在清朝雍正年间，中央政府就在思茅设置普洱府，这一地名已经沿用了200多年，当地群众对该地名已经有了深厚的感情。另外，普洱这一地名从读音到内涵得到了当地各族人民的长期认可。近年来，思茅各界人士纷纷表达了更名普洱的意愿。在上报国务院审批之前，云南省人民政府广泛征求了相关州市、相关部门的意见，并举行了专家论证会，社会各界人士普遍予以认同。崔：今天我们听了千年古琴，品了收藏百年的普洱茶，这些都是中国文化的一些代表。但有一点让人忧心，这些传统文化许多年轻人都不太热衷了。我想听一听市长对政府在普洱茶文化方面如何有所作为。

　　沈：普洱茶是云南对中国、对世界的一个奉献。从汉朝的云南先民在景迈山种植茶叶开始，就和民族文化，特别是边疆少数民族文化紧紧相连。普洱茶既是物质的，又是精神的，是可以感知、感悟的。

　　

　　崔：太大了，能不能有一个具体的标准？

　　沈：这方面可以参考我们的中药，日本人引进后，在科学标准方面有很多成果。我们觉得，普洱茶应该从文化普洱到科学普洱。科学普洱就是让人可以观摩，可以感悟。

　　崔：这个标准现在到什么程度了？

　　沈：已经有云南省的地方标准了。我觉得现在有几件事情要做：一是如何把云南省的地方标准上升成国家标准。二是标准继续深化和完善。要在种植、采摘、加工、仓储、销售等环节都应该有标准。

　　崔：假如标准完善了，怎么来推进它？

　　沈：政府、协会等应该到位，比如说普洱市政府要建立一个全省或全国的普洱茶交易中心，形成质量的平台和价格的平台。

　　崔：我觉得每个细节都有漏洞，那些搞检验的专家都可以被企业用钱搞定，背一麻袋假茶，背一麻袋真钱，就过去了。沈：天下大乱，必有大治。

　　品牌打造

　　崔：第二个话题想和市长谈谈品牌。到了云南我们找刘（湘云）董（事长），到了香港找白（水清）先生，到了台湾找邓（时海）先生，他们个人的口碑已经可以成为好普洱茶的代表，但毕竟和他们结识不是每个人都能做到的。现在您能给我们推荐什么云南的品牌吗？

　　沈：云南有很多品牌的普洱茶，但还没有绝对的大品牌。我们要学习海尔和红塔。

　　崔：东西越有名就越容易被造假，比如说茅台酒，普洱茶怎么办？

　　沈：在云南省有上千户普洱茶生产企业，我觉得普洱茶产业必须走大企业、大品牌的道路，这样才能保证产品品质。云南省最后不要超过10户普洱茶生产企业，有6户就够了。普洱市不要超过3户，最好是1户就够了。要实现这些，必须有政府的引导，法律的跟进，市场的淘汰。在这浪潮中，小企业向大企业投怀送抱，大企业对小企业深情拥抱。

　　未来规划

　　崔：您觉得要再过多少年，标准就完善了，品牌就出现了？

　　沈：我觉得在2010年，地方标准可能上升为国家标准，企业兼并的浪潮可能已经收尾。

　　崔：希望到时继续能坐在这里聊普洱茶。谢谢大家！