| 螺旋藻科普知识40个为什么？(一) |
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| 作者：云南特产网 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-10-25 9:46:04 |
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在研究和开发螺旋藻十多年的过程中，经常遇到这样的问题：在市场销售时，有的人要么无边无际扩大宣传，要么受各种原因的影响，不能客观地、全面地介绍螺旋藻原有的营养价值和医疗保健作用。超常规、超价值的宣传和销售，严重地影响了消费者对螺旋藻的使用价值和美好形象，这对螺旋藻产品市场的开发和利用无形中带来了极大的障碍和负面影响，甚至由此而生厌。
为了使广大消费者全面地、正确地认识螺旋藻，使用螺旋藻，并充分利用螺旋藻原有价值及药效，更好地为人类身体健康服务。所以我们总结了10多年来对螺旋藻的研究、开发的经验和历史教训以及客户所提出的问题，以提问和应答的方式，以科学辅导的方法从理论、生化、病理、营养保健、医学药理和某些疾病的机理和医疗效果，对螺旋藻作出实事求是地分析和客观介绍论述，供消费者参考，为创造一个文明、健康幸福的社会而做一些微薄的工作。
1、什么是螺旋藻？
螺旋藻是呈螺旋形状的海洋微生植物，因其形状而取名螺旋藻，又名蓝藻。已有35亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。有很强的光合作用能力和吸附各种元素的能力。分布于热带的碱性水域（海洋或咸湖）。最适合温度为25度至35度，昼夜温差10度左右。螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，各种微量元素及其它营养物质，是至今为止发现的动植物中营养成份最丰富、最均衡、最适合人体需要的营养品。
2、为什么说螺旋藻是地球上最古老的生物之一？
螺旋藻为原核微生物，介于动植物的分界线上，能象植物一样有光合能力，又象动物一样能在水里蠕动。从细胞生物学上看，属于原始生物，具有接近细菌的性状。其细胞质为分化状态，核仁、腺粒体等器官形成不明显，细胞壁薄而软。1975年生化学家普利福斯特教授在澳大利亚尔巴拉地区发现了35亿前的螺旋藻化石，证明了这一点。
3、螺旋藻对于地球生物形成和发展有什么意义？
A、地球上的生物进化是一个漫长的过程，所有的生物都是从原核生物进化而来的。螺旋藻具有光合作用，因此说原始的螺旋藻低等生物是植物界的祖先应不为过。
B、正是这类当时广泛分布的能吸收二氧化碳，放出氧气的原始生物，使地球得到充分的氧气，营造了动物、植物和其它生命进化的环境。
C、古代无处不在的螺旋藻等低等动物、植物的进化提供了最早的食物。在人口过度膨胀，食物缺乏、环境污染的今天，螺旋藻已有了新的使命。
4、螺旋藻是怎么样被发现的？
1942年，法国药物学家克莱曼（Creach）博士在非洲乍得湖发现，当地人食用湖中的绿色漂浮物。他将样品送给巴黎藻类学家坦格乐（Dangeard）鉴定，发现这种呈螺旋状的藻含有独特的营养成份。时值第二次世界大战，无法进行深入研究。25年后的1962年，法国国立石油研究所组织探险队再次考察，发现当地环境恶劣，食物匮乏。而以螺旋藻为主要食物的当地居民都体格健壮，彪悍异常。生长螺旋藻的碱水湖中缺乏鱼虾（盐碱度太高）而以螺旋藻为食的火烈鸟个体重达20公斤。其后在墨西哥又发现螺旋藻。法、美等国的科研机构和联合国都对螺旋藻作了大量研究，公认螺旋藻是“全球最理想的食品”，“最佳蛋白来源之一 ”。
5、螺旋藻含有哪些主要营养成份？
每100克螺旋藻含量：蛋白质 60-70g;碳水化合物 5-10g; 脂肪 1- 3g; 纤维 2-4g ; 维生素B1 15-40mg;维生素B2 30-50mg;维生素B3 14-200mg;维生素B6 0.5-1mg<;维生素B12 0.1-0. 2mg<;维生素C 1.4mg;维生素E 5-20mg; 维生素PP 305mg; 叶酸 ;硒 10-20mg;锗 2- 10mg<;钾 1000-2000mg;叶绿素 800-2000mg<;β-胡萝卜素 500-900mg<;藻蓝素 1500-6000mg;;多糖3g; γ-亚麻酸800-1500mg;藻蓝蛋白6000-11000mg; SOD（超氧化歧化酶）2-6万单位;
6、螺旋藻的六个最是什么？
A、蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。
B、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。
C、生育酚（维生素E）含量在植物里最高。
D、（维生素B12）在植物中含量最高。
E、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。
F、SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位.
7、螺旋藻的十大桂冠是什么？
▲联合国粮农组织（FAO）推荐“21世纪最理想的食品”
▲联合国科教文组织推荐：“明天最理想最完美的食品”
▲国际微生物蛋白质会议认定“未来的超级营养食品”
▲联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品”
▲联合国世界粮食协会称誉：“21世纪最理想的营养源”
▲世界卫生组织（WHO）确认“人类21世纪最佳蛋白质来源之一”。
▲美国粮食及药物管理局（FDA）确认为：“最佳蛋白质来源之一”
▲日本健康食品协会指定：“优质健康食品”
▲中国国家教委推荐为：“中小学生午餐食品”
▲中国国家卫生部认定为：“新资源的营养食品”
▲中国国家卫生部批准为保健食品
▲国家科委确定：“国家级星火项目”
8、为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质？
a、优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达85%以上。
b、螺旋藻中蛋白质含量高，最高达70%。
c、蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量丰富。
d、螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。
9、螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用？
a、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。
b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。
c．蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。
10、螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么作用？
a、防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。
b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。
c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。
d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。
e、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。(未完待续)
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