螺旋藻_螺旋藻对儿童的保健意义

4，对免疫功能的影响：已知分叶核粒细胞(PMN)在吞噬活动中出现呼吸，爆发产生一系列活性氧物质，有杀伤病原体的功能；研究表明缺铁者PMN呼吸爆发时活性氧产生减少；铁剂治疗后可迅速恢复正常。

　　对儿童有意义的还有钙，机体的钙99％在骨骼，作为人体最根本的支柱。儿童青少年骨骼的生长发育非常迅速，每天平均增长0．25mm骨骼的干重量，体重增加平均每天为1．2g。在儿童时期骨骼发育所引起的钙存留在出生头10年中，每日在150mg以内，在275-500mg的范围。青春期的少年比成人需要的钙多2-4倍，故10岁左右的孩子日供给量要在1000mg上下，因此自儿童时期起都要补给足够的钙，以适应其正常生长发育之需。螺旋藻干粉含钙160mg／lOOg，可以部份补充钙之不足。

　　必需脂肪酸对婴幼儿生长发育非常重要。1978年英国Michael教授发表了 (DHA等必需脂肪酸摄入不足导致脑功能障碍)的论文，其结论随后被加拿大和日本学者重复验证，确认摄入DHA不足会导致记忆和学习能力下降。大脑细胞的主要成份是卵磷脂、脑磷脂和多烯不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)；据分析，大脑灰白质中的DHA占脂肪总量的10％，大脑的形成和发育始于胎儿期，主要阶段是怀孕后3个月到出生6个月之间，这个时期是人脑细胞发育最旺盛的时期，DHA的补给就显得特别重要，故有“脑黄金”的美称。同时它对心血管系统的保健功能很好，有人又称之为“心脑素”(Double Heart／Head Agent)。该物质主要存在于鱼的脂肪中，尤其深海鱼头部磷脂中最为丰富。其他天然食物中含量非常少，但在人体中可从n-3脂肪酸系统的广亚麻酸转化形成，部分也可由花生四烯酸转化。所以母亲饮食中含丰富亚油酸与广亚麻酸，提供转化为EPA和DHA从母体输送到胎儿，以备胎儿的脑细胞生长发育就显得非常重要。螺旋藻干粉中广亚麻酸含量高达7000mg／kg。可见孕妇食用螺旋藻对胎儿的脑组织正常发育具有积极意义。有人还主张在怀孕前就食用更好，因为这些必需的营养素会储存在人体脂肪中，以备将来作为胎盘和胎儿中n-6和n-3长碳链脂肪酸合成的前体，满足胎儿大脑发育的需要。

　　总之，胎儿、婴幼儿期的营养质量会影响儿童一生的智能和体能的发展。所谓先天不足就是早期营养的缺乏。根据stock及Eichenwald等人先后通过长期追踪观察后发现，凡营养不良的儿童不仅体格发育比对照组的儿童小、头围小而且智商也低，同时具有一般性的感情冷漠，与同年龄营养良好的儿童相比，其对外界刺激的反应总是懒洋洋的，或者根本无动于衷，较多的儿童在6-7岁时阅读书写尚有困难，理解力低下，甚至成年后因智能低下而难于适应正常的学习和工作。Stoch等测定非洲南部营养不良儿童的智力，其智商为70．9,对照组儿童为93．5。Cabak等人在南斯拉夫南部的塞尔维亚测定入学儿童中营养不良者智商为88．0，对照组的智商为101．0。以上材料都说明营养不良对儿童发育有深远的影响。螺旋藻含有优质高蛋白、并具备很丰富的上述多种特殊功能的微营养素，堪称为一种罕有的天然全营养食品而且消化吸收率很高，对胎儿以至儿童的智体全面发展最为适宜，如能充分利用，对促进儿童健康、改善我国人民的身体素质就具有不可估量的深远意义.

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