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螺旋藻——一种理想的治疗缺铁性贫血的天然食品
螺旋藻频道
作者:云南特产网    文章来源:本站原创     点击数:     更新时间:2007-10-17 14:53:45
螺旋藻频道
  螺旋藻中铁质含量是菠菜的45倍。铁质主要是抗贫血的元素,提供细胞氧气,具有抗氧化、抗感染及抗老化的功效。

  螺旋藻含铁量丰富,高达580-646mg/kg,螺旋藻所含的铁不是简单的二价无机元素铁离子,而是螺旋藻在生物合成时,吸收培养基中的二价铁(由硫酸亚铁提供)与藻体中蛋白质和色素材料结合形成的有机蛋白色素铁,这种铁不受铁吸收的抑制因素所影响,将以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收,然后在粘膜细胞内分离出铁并与脱铁蛋白结合, 故其吸收率特别高,优于其他形式的铁剂。

  螺旋藻能有效地治疗缺铁性贫血,还在于它含有维生素C。

  螺旋藻中铁的生物利用率是很高的,配上螺旋藻本身的优质蛋白质,能顺利的生成血红蛋白,显示了螺旋藻是一种理想的治疗缺铁性贫血的天然食品。
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