螺旋藻_螺旋藻医学研究应用

β-胡萝卜素不仅是维生素A的来源，而且它还有维生素A所没有的一些功能。β-胡萝卜素可降低肺癌发病率，防止动物化学诱导的肿瘤，防止癌症前期的染色体损伤和增强免疫能力。

　　β-胡萝卜素是最有效抑制自由基活性的物质之一，这种自由基损伤细胞从而导致癌症。自由基是失去一个电子的分子集团。过多的自由基是由于环境污染、有毒的化学物质、药品、机械或精神上的打击等引起的。β-胡萝卜素则抑制了自由基在人体内的活性。

　　掌握了充分的资料后，全美癌症研究所于1982年在世界范围内搞了23项"干涉研究"。参加者通过服用或不服用β-胡萝卜素证实β-胡萝卜素的高吸收和癌症的低发病率之间的因果关系。最著名的要算Henneken Harvard医学院的研究，这项研究的试验对象是2200名男医生。在五年内，有一半医生每隔一天服用50mgβ-胡萝卜素，另一半不服用。研究结束时再比较这些医生的癌症发病率。

　　1987年，以色列的一项研究表明，天然的β-胡萝卜素比合成β-胡萝卜素更有效。由于天然β-胡萝卜素中含有9-顺式类胡萝卜素的同分异构体，因此它更容易被人体吸收。而合成胡萝卜素分子中缺乏这种物质。这说明藻类和绿色多叶蔬菜中的β-胡萝卜素比合成的β-胡萝卜素有更好的抗氧化作用。

　　由于螺旋藻富含β-胡萝卜素，因此被作为防癌物质进行试验。哈佛大学的口腔医学院进行了β-胡萝卜素和螺旋藻的提取物杀死口腔癌细胞的实验。通过服用β-胡萝卜素，仓鼠口腔恶性肿瘤的数量和大小都有所减少，有的甚至完全消失了。

　　在第二步试验中，给20只患口腔癌的仓鼠喂食螺旋藻β-胡萝卜素，没有一只仓鼠病情恶化；相反，20只没有接受这种藻类提取物治疗的仓鼠的口腔癌都已恶化。从喂食螺旋藻的仓鼠的动物组织样品中发现一种免疫刺激物，这种物质可以在癌细胞增殖前杀死癌细胞。

　　通过以上研究，可以清楚地发现β-胡萝卜素和防治癌症之间的关系。因此，对那些吃不到充足的蔬菜的人，在饮食中通过加入螺旋藻则可以增加大量的β-胡萝卜素这种防癌物质。

　　

　　螺旋藻可强化肠道乳酸杆菌

　　肠内的乳酸杆菌对人体有三大益处：更好地消化和吸收、防止传染病和增强免疫系统功能。鉴于这些作用，许多人都食用有助于强化乳酸杆菌的营养晶，而螺旋藻正是这样一种营养品。

　　日本的一项研究表明，喂食螺旋藻的老鼠体内的乳酸杆菌比没有喂食的对照组高3倍，在100天中，给老鼠食物中加入5％的螺旋藻，发现以下现象：1、盲肠重量增加13％；2、乳酸杆菌增多327％；3、盲肠内维生素B1增加43％。但是螺旋藻只含有限的维生素B1，说明也促进B1的全面吸收。这项研究说明人类食用螺旋藻可以增加体内乳酸杆菌，因而促进对食物中维生素B1和其他维生素的吸收。

　　所有这些功能对防治爱滋病有很大作用。一些爱滋病的研究人员认为，在肠内不能对营养进行吸收(吸收障碍或营养不良)可导致严重的免疫功能衰退。更为严重的是，乳酸杆菌的缺乏会引起多种感染。在爱滋病患者体内，营养吸收障碍伴发"机会感染"则会导致爱滋病的后期病变。因而有人提出防治爱滋病最有效的战略就是以补充营养、治疗吸收障碍和补充乳酸杆菌(以保持肠内基本的肠内微生物体系和防止感染)。

　　螺旋藻可以缓解汞和药物对肾脏的损害

　　肾对于消除人体内的毒素起着重要的作用。现在已经发现重金属和许多药物对肾有损害。科学家正致力于寻找能够消除重金属或药物对肾所产生有害的毒副作用的物质。

　　日本的一项对大鼠的实验表明，螺旋藻可以缓解汞和3种药物对肾的毒害。研究人员检测了肾毒的两个指标——血尿氮和血清肌酸苷，发现当在大鼠食物中加入30％螺旋藻可以大大降低血尿氮和血清肌酸苷的含量.

　　当大鼠被注射无机汞含量高的药剂后发现，血尿氮上升31％，血清肌酸苷上升了198％。通过螺旋藻治疗，血尿氮下降了209％，血清肌酸苷下降157％。当给老鼠喂食3种常用药物：泛氨基酚(一种止痛药)、庆大毒素、顷二氯二氨铂(一种抗癌物)，也发现同样现象。在所有试验对象中，食物中混有螺旋藻起到了大大降低血尿氮和血清肌酸苷含量的作用，并且在两个试验中血清肌酸苷含量降为正常水平。这项研究表明，螺旋藻对于治疗重金属中毒有很好的效果。同样表明由于服用药物而对肾脏形成的副作用得到缓解。这也就是解决了许多药物因为副作用而被迫减少用量从而延长了康复时间的问题。下一步的研究是解释螺旋藻是如何起解毒作用的。现在有些研究人员推测藻蓝蛋白是活跃的成份。无论如何，这项肾脏解毒作用的研究为揭示人们在节食中如何缓解毒素提供了一种研究方法.

　　γ-亚麻酸和前列腺激素

　　目前，许多研究都着眼于研究必需脂肪酸对于人体健康所起的重要作用。美国人食物富含饱和脂肪，这会抑制人体内必需脂肪酸的作用从而导致许多疾病。

　　γ-亚麻酸这种必需脂肪酸是人体前列腺素的前身，用来控制人体许多基本的功能，包括调节血压、合成胆固醇。亚油酸首先在6-6一脱氢酶的作用下转化为γ-亚麻酸，然后转化为前列腺素，饮食中的饱和脂肪、酒和其他一些因素会抑制6-6一脱氢酶的活性，从而导致γ-亚麻酸缺乏以致阻碍前列腺素的形成。

　　大量的研究表明，γ亚麻酸及前列腺的缺乏会引起早衰和其他健康问题。临床研究表明，食物中加入γ-亚麻酸有助于关节炎、心脏病、肥胖症和缺锌症的治疗，酒精中毒、抑郁症、衰老症和精神分裂症都与γ亚麻酸的缺乏有一定关系。食物中的γ-亚麻酸对于心脏病、经痛、肥胖症和酒精中毒有很好的治疗作用。在西班牙，含有γ-亚麻酸的螺旋藻和月见草油被当作治疗很多慢性病的良药。

　　含有Y-亚麻酸的东西不多，能够直接当作食物的只有两种：人奶和螺旋藻，另外就是月见草、茶蔗子和琉璃苣种子的提取物。10g的螺旋藻中含有100多毫克的Y-亚麻酸(相当于两粒月见草油)，螺旋藻中大约有5％必需脂肪酸或类脂，其中20％是γ-亚麻酸，而月见草中仅含有9％的γ-亚麻酸，可见螺旋藻中γ-亚麻酸的含量特别高。

　　藻蓝蛋白对免疫系统的作用

　　对于促进免疫系统防治癌症有很大作用的天然物要数蓝绿藻，在蓝绿藻(如螺旋藻)中发现了一种非同寻常的物质，这就是一种天然蓝蛋白色素——藻蓝蛋白。

　　

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